ORGANISASI HOTEL

Dalam struktur organisasi kedudukan menggambarkan tugas, tanggungjawab, wewenang dan hak seseorang dalam rangka suatu satuan organisasi. Sifatnya fleksibel dan dapat diubah sesuai kebutuhan. Setiap hotel memiliki struktur organisasinya sendiri.

Berikut nama-nama jabatan utama yang biasa dikenal dalam bisnis perhotelan:

a.       General Manager (GM); Merupakan pimpinan tertinggi

b.      Resident Manager (RM), Executive  Assistant Manager (EAM); Wakil GM yang menangani operasional secara umum.

c.       Controller, Chief Accountant, Purchasing Manager, Store Manager, Credit Manager, Accounting Office Manager, Night Auditor; bidang pengelolaan keuangan dan pengawasan keuangan serta penyewaan ruang perkantoran.

d.      Food & Baverage Manager; pengelolaan & penjualan fasilitas terkait tataboga & konvesi. Di dalamnya termasuk; Bnaquet Manager, Restaurant Manager, Coffee Shop Manager, Room Service Manager, Waiter-waitress Bar Manager, Bartender, Grand Chef, Executive Chef, Sous Chef, Cook.

e.       Resident Engineer, Chief Engineer; mengelola pemeliharaan bangunan, instalasi dan pengoperasiannya, ijin serta perbaikannya (seluruh engineer department).

f.       Human Resources Development Manager, Personel Manager; mengelola SDM.

g.      Marketing Manager, Sales Manager, Public Relations Manager; pemasaran dan hubungan masyarakat.